Toutes les Huiles  

  • Huiles d’Olives...

    Sélectionnées avec soins et approuvées depuis de nombreuses années par la gastronomie française, nos huiles d’olives se caractérisent toutes par leur finesse, leur authenticité et leur excellence.

    Elles proviennent des quatre principales régions de productions méditerranéennes et se différencient par des saveurs uniques selon leur terroir d’origine et des variations climatiques auxquelles ont été exposées les olives.

  • Huiles d’Olives...

    Les huiles d’olives aromatisées s’utilisent dans tous vos plats, salés et sucrés. Elles rehaussent leurs saveurs d’origines et permettent de parfaire vos mets par une finition subtile.

  • Huiles Vierges...

    Une huile pressée à froid est surtout une huile naturelle, ce n’est pas le côté grillé qui est prédominant, mais bien au contraire le goût du fruit, obtenu de manière douce lors du premier pressage. 

    Elles sont toutes, sans exception, 100% pures,  c'est à dire pressées à 100% du fruit éponyme. Ce sont des huiles de graines authentiques en goûts et couleurs, qui jouissent de saveurs uniques. 

    Elles ne sont ni filtrées, ni raffinées et ne contiennent aucun additif, ce sont des huiles végétales très saines. 

  • Huile de Noix et de...

    L'huile de noisette, tout comme l'huile de noix, a pour vocation exclusive d’être une huile de finition elle ne s'utilise pas en cuisson et se conserve à l'abri de la lumière, idéalement entre 7 et 10° C.

    L’extraction traditionnelle donnera une huile au goût légèrement grillé,  alors qu’une extraction à froid, plus délicate, crée un véritable jus de noix ou de noisette. 

     

  • Huile de Pépins de Courge

    La citrouille est une ancienne culture amérindienne, venue en Europe avec les marins espagnols. En Styrie, région verdoyante et riche en terre agricole de l’Autriche, une forme particulière a été développée "la citrouille sans coquille". Et dans ce climat tempéré la citrouille à huile se nourrit parfaitement bien. C’est de là que provient notre huile de pépins de courge, primée chaque année par Gault Millau, comme étant la meilleure. 

  • Huile d’Homard

    D’un mariage réussi entre un homard bleu breton et d’une huile de tournesol  découle cette huile aussi puissante en gout qu’en couleur.

    Elle assaisonne un bar au gros sel ou relève une assiette de pâtes à l’encre de sèche et aux coques, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des filets de poissons crus ou cuits et une salade océane.

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