Huile de Noix  

L'huile de noisette, tout comme l'huile de noix, a pour vocation exclusive d’être une huile de finition elle ne s'utilise pas en cuisson et se conserve à l'abri de la lumière, idéalement entre 7 et 10° C.

L’extraction traditionnelle donnera une huile au goût légèrement grillé,  alors qu’une extraction à froid, plus délicate, crée un véritable jus de noix ou de noisette.  

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