Une huile d'olive espagnole , fruité vert qui réunit puissance gustative et douceur. Pas loin de la perfection la Dominus "Précoce" est une huile d’olive monovariétale, extraite de l’olive « Picual », cultivée et récoltée par la société Monva dans son oliveraie de 85.000 arbres, au pied de la montagne « Sierra Mágina », en Andalousie. Cette huile est faite avec une olive encore verte, rempli de chlorophylle . Le rendement au moment de la trituration est faible, c'est pour cela que la Dominus Précoce offre d’autant plus de saveurs, et qu'elle est incomparable .
C’est une huile plus verte que dorée, filtrée et à très faible taux d’acidité (0,15%). Son goût est caractéristique des huiles extraite de l'olive Picual, marquée par un climat contrasté. Dominus est une huile d'olive surprenante par sa douceur et son intensité gustative . Elle a séduit de nombreux restaurants gastronomiques en France, notamment par sa finesse. Certifiée d’Appellation d’Origine Sierra Mágina, elle a plusieurs fois été lauréate du prix ALCUCA, destiné à récompenser les meilleures productions d’Appellation d’Origine. Son utilisation est multiple, car elle a pour vocation de rehausser les saveurs de nombreux plats ; à base de poisson ou de viande, en sauce ou simplement ajoutée en finition sur des légumes ou pommes de terres vapeurs.