Sel de Guérande & Truffe

Description

Le sel de Guérande est récolté uniquement à la main, durant la période de juin à septembre. Lors de la collecte, seul des outils en bois sont utilisés afin de ne pas altérer la pureté de ce sel extraordinaire, tant recherché par les gourmets du monde entier. Le producteur a ajouté de petits copeaux de truffe. Cette association précieuse parfumera déliciuesement de nombreux plats chauds et froids : pâtes, filets de viande, les œufs, tartare et carpaccio de poisson et de viande, fromage, salades, pommes de terre et légumes en général. Il est aussi parfait pour affiner les sushis et le foie gras.

Sel de Guérande & Truffe

30g
6,90 € tax incl.

216,63 € per kg

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Pays Italie
Région Piemont
Ingrédients Sel gris de Guérande - IGP 99 %, truffe d'été (Tuber aestivum Vitt .) lyophilisé 1 % ( 5 % des truffes fraîches ), arôme.
Producteur TARTUFLANGHE s.r.l.

La société Tartuflanghe créée en 1980 par la famille Montanaro se situe à Alba dans le Piémont, renommée dans le domaine de la gastronomie, notamment grâce à la « Fiera del Tartuffo », et de sa truffe blanche qui pousse dans cette région.
La famille Montanaro élabore depuis 1968 la sélection de truffes la plus éminente qui soit. D’une fraîcheur exaltante, les pièces dégagent des arômes exubérants ; les meilleures du monde gastronomique, en termes de qualité et d’intensité.