Poivre Malabar Blanc

Description

Piper nigrum
Le Poivre Malabar est le fruit d’un piper nigrum poussant à l’état sauvage dans les jardins et contreforts montagneux de la côte tropicale du sud-ouest de l’Inde. Son commerce s’effectuait des ports de Calicut ou de Cochin.
Le Poivre Malabar blanc est décortiqué, lavé et séché au soleil. Son parfum puissant, musqué et animal se marie avec les viandes blanches, les poissons marinés ou fumés et les légumes

Poivre Malabar Blanc

74g
9,50 € tax incl.

128,38 € per kg

Pays France
Région Gironde
Ingrédients Poivre malabar blanc en grains
Producteur SARAVANE

Saravane est localisé à Arcachon entre Bordeaux et les vastes forêts landaises dans une terre baignée par l’océan Atlantique.
Bordeaux, terre de tradition gastronomique avec son port offre toute l’infrastructure nécessaire aux voyages et aux importations maritimes.
Les épices importées par Saravane à l'état brut (graines, racines, écorces...) sont, une fois dans leur atelier, broyées, réduites en poudre et associées pour composer les mélanges : Curry, Mélange Saté, Sweet mélange...