Chocolat Colombie 75% - BIO

Description

Un chocolat noir d’un cacao colombien, issu du projet « cacao au lieu de coke » réalisé en collaboration avec l’UNO, et permettant aux petits agriculteurs colombiens de se défaire de leur dépense liée à la mafia de la drogue et de sortir de l’illégalité et de la pauvreté. 234 familles de la région de Choco ( !) et de Acandi cultivent maintenant du cacao bio au lieu de la cocaïne. Zotter en a créée un chocolat d’excellence avec 75% de cacao . Conchage 20heures

Chocolat Colombie 75% - BIO

70g
3,90 € tax incl.

55,72 € per kg

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Pays Autriche
Région Styrie
Ingrédients Pâte de cacao de Colombie 75%, sucre de canne brut, beurre de cacao, sel. BIO
Producteur ZOTTER SCHOKOLADE MANUFAKTUR

Josef Zotter est un célèbre chocolatier autrichien, il ne produit pas en masse mais propose de nouvelles créations insolites. 365 chocolats différents - une sorte pour chaque jour de l’année - sont fabriqués dans la manufacture de chocolat Zotter à Riegersburg (Styrie). Conformément à la philosophie de l’entreprise, la fabrication est exclusivement bio et issue du commerce équitable. Josef Zotter tient à développer des chocolats équitables, écologiques, et de qualité, et pour cela il contrôle toute la chaîne de production. Il est l’un des rares chocolatiers à tout produire, de la fève. Les produits artisanaux du fabricant de chocolat autrichien Zotter sont synonymes de variété, qualité, créativité et durabilité. Depuis 1992, Josef Zotter explore le monde du chocolat et ce chocolatier créateur a réussi le pari de le changer durablement.
Non seulement la qualité supérieure mais également la gestion durable se trouvent au centre de la philosophie de la firme. Depuis 2004, Zotter est un partenaire de Fairtrade. En 2005, la firme a changé pour des produits bios et en 2006, elle a ouvert sa propre usine de chocolat. Ainsi, Zotter est le seul producteur en Europe qui produit du chocolat à partir de la graine de cacao (bean-to-bar), exclusivement en qualité bio et équitable. L'entreprise achète ses matières premières certifiées "bio" et „commerce équitable“. Elle achète le cacao fin en Amérique latine et centrale, en Inde et au Congo. Zotter paie pour cela des prix largement au-dessus de ceux pratiqués sur le marché mondial et coopère activement avec les cultivateurs de cacao.