Spécialités par Régions 

  • Le Meilleur du Sud-ouest

    Entre mer et montagne le sud-ouest de la France est aussi riche en relief qu’en tradition. Le pays gascon, avec sa cuisine, est un des piliers de la cuisine française. Une cuisine qui doit son originalité aux produits du terroir et notamment à une tradition ancestrale, typique de l'Aquitaine et de Midi-Pyrénées ; la cuisson à la graisse de canard et d’oie. Parmi les spécialités les plus connues on trouve le foie gras, les rillettes et pâtés de canard ou encore le célèbre cassoulet de Toulouse.

    Dans un autre registre mais tout aussi lié à cette région comme à la gastronomie française, nous viennent du sud-ouest la truffe noire du Périgord ou encore le caviar d’Aquitaine.  Nul n’en doute plus il se fait bon vivre ici, car la longévité des gascons, malgré un régime alimentaire des plus riches, constitue le paradoxe français.

  • Une Brise Bretonne

    Découvrez nos spécialités de la Bretagne au travers d’une sélection de produits élaborés par des artisans culinaires bretons. Des producteurs inventifs qui perpétuent les traditions, en jonglant avec les produits du terroir et des inspirations gustatives nouvelles. De la fleur de sel jusqu’au foie de morue, en passant par des préparations traditionnelles de sardines en rillette ou nature, vous découvrez aussi une large gamme de tartinables très surprenants. 

  • Saveurs Italiennes

    La cuisine italienne est l'une des plus appréciées au monde et surtout connue pour ses plats de pâtes, risottos, antipasti et pour l’huile d’olive.  C’est une cuisine méditerranéenne par excellence. La tomate y joue un rôle important, on la trouve en sauce fluide (passata), en coulis épais, en concentré ou séché,  la pomme d'or (pomodoro) est le sang de la gastronomie italienne ! Mais le véritable trésor c’est le vinaigre balsamique de Modène, un délicieux nectar acidulé, une valeur ajoutée indéniable pour toutes vos recettes sucrées ou salées. 

  • La Grèce Éternelle

    Il était une fois l’huile d’Olive… Athéna fit apparaître un olivier, Zeus trancha et l’olivier, source de vie et de lumière, fut l’emblème de la cité, qui prit le nom d’Athènes . Les Grecs enseignèrent ensuite au fil des campagnes et des conquêtes la culture de l’olivier pour orienter les populations vers la recherche d’une huile plus fine, d’un fruit plus doux et plus développé. L'huile d'olive et la Grèce sont depuis indissociables, il suffit un jour de voir un cuisinier grec verser avec amour un beau filet d'huile dans le plat, la poêle ou la marmite pour s'en persuader. Parce que là-bas il n'est pas besoin de préciser que l'huile est de l'huile d'olive, de quoi pourrait-elle être d'autre de toute manière.

  • Viva Espana

    En Andalousie on trouve ce qu’il y a de plus typique pour la cuisine espagnole. Les oliviers au centre de la Province de Jaën, au Nord de l’Andalousie, un petit massif montagneux, dont certains pics culminent au-delà de 2.000m, et qui offre les conditions idéales pour la culture de l’olivier, donnant ensuite une huile très fruitée avec beaucoup de corps .

    Ou encore le vinaigre de Xères. Le triangle JEREZ, SANLUCAR et EL PUERTO constitue la zone de vieillissement, conformément à la tradition des vins de l'appellation d'origine Jerez-Xérès-Sherry.

    Le microclimat de cette zone délimitée par l'Océan Atlantique et les fleuves Guadalquivir et Guadalete influe de manière fondamentale sur la création d'un équilibre de température et d'humidité idéale pour le vieillissement des vinaigres de Xérès.

  • Autriche l’Authentique

    Que dire de ce pays magnifique avec une nature encore préservée, comme dans le Tyrol ou en Styrie. Prénommée le "cœur vert de l’Autriche", la Styrie offre de multiples visages fascinantes, de ses massifs montagneux à ses vastes plaines en passant par ses forêts verdoyantes. Elle sublime par ses thermes, ses routes des vins, ses fruitiers … !

    D’ici viennent nos vinaigres de fruits, l’authentique «Schnaps» mais aussi la meilleure des huiles de pépins de courge.  

    L'Autriche est aujourd’hui le pays européen leader de l'agriculture biologique, un tiers des parcelles agricoles est certifié Bio. Si vous traversez l’Autriche, un merveilleux apaisement vous envahira, des paysages verts et vallonnés aux villages magnifiquement fleuris tout n’est que beauté. Une alimentation saine est ici une normalité et la gastronomie autrichienne avec de nombreuses spécialités à base de gibier vaut largement un détour.

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